Monatsarchive: Juni 2012

EFSA erlaubt Anbau von Gen-Soja

Die Europäische Lebensmittelbehörde EFSA hat erstmals grünes Licht für den Anbau von gentechnisch verändertem Soja in Europa gegeben. Jetzt müssen die Kommission und die Mitgliedsländer über die Marktzulassung entscheiden. Antragssteller ist der US-Konzern Monsanto, der auch in Europa das Saatgut … Weiterlesen

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Was es nicht alles gibt! Das etwas andere schwedische Hotel (nicht von Ikea)

Nach „Hundehotel“, Blumen-Sitter und Urlaubs-Umzugs-Service (der Umzug wird erledigt, während man im Urlaub ist. Nach dem Urlaub kehrt man in die neuen Wände „zurück“ und alles steht so, wie in der alten Wohnung oder besprochen war) kommt die nächste Neuigkeit … Weiterlesen

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Newsletter 17. Juni 2012

Liebe Leserinnen und Leser des Newsletters von isaak naturkost, herzlich willkommen zu den Neuigkeiten vom 17. Juni 2012! Zuerst das wichtigste! 1.) Heute beginnen die Emmerwochen bei isaak! Weil unser Emmer (als Körner und auch als unser helles Emmermehl und … Weiterlesen

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Jetzt kommen die Emmerwochen bei isaak!

Nachdem die Nachfrage bei unserem Emmer in den letzten Wochen und Monaten doch recht stark angestiegen ist, wollen wir den Emmer jetzt noch bekannter machen: Jeder Bestellung (über 25 Euro Bestellwert) legen wir kostenlos 500 g Emmer als Körner bei. Wer … Weiterlesen

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Rosenkuchen nach Pöt

Immer wenn „hoher Besuch“ kommt gibt es bei uns Chinois zum Kaffee. Das ist der französische Rosenkuchen mit Vanillepuddingfüllung, der so unnachahmlich saftig ist und lecker schmeckt. Für den Teig: 500 g französisches T45-Mehl 10 g Frischhefe 200 ml lauwarme … Weiterlesen

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Linsensalat nach Pöt

Hülsenfrüchte, wie Erbsen, Linsen oder Bohnen im Sommer? JA! Zum Beispiel als toller Salat! Läßt sich prima vorbereiten und dann zur Grilleinladung mitbringen. Gerne gesehen und bestimmt schnell aufgegessen: Zutaten: 150 g Linsen (grüne Linsen oder schwarze Beluga-Linsen) 300 ml … Weiterlesen

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Emmer-Buttermilchbrot

Oft werden wir gefragt, wie man ein helles Brot mit einer dunkleren Kruste bäckt. Deswegen hier ein sehr schönes Rezept, das ein helles und saftiges Emmerbrot mit recht dunkler knackigen Kruste ergibt: das Emmer-Buttermilchbrot. Zutaten: 750 g Emmermehl hell 250 … Weiterlesen

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Emmerbrötchen mit Tangzhong

Tangzhong (chinesischer Vorteig): 250 ml Wasser 50 g Emmer sehr fein gemahlen oder Emmer Vollkornmehl oder Emmermehl „hell“ Wasser in Topf geben, vorsichtig Mehl löffelweise dazugeben, dabei sehr stark mit Schneebesen rühren. Flüssigkeit auf ca 65 °C erhitzen. Wenn es … Weiterlesen

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Feine französische Madeleines mit T45-Mehl

Sie suchten schon immer ein gutes Madeleines-Rezept für unser sehr feines französisches T45-Mehl? Nehmen Sie doch einfach dieses: Feine französische Madeleines nach Pöt Zutaten für 24 Madeleines: 3 mittelgroße Eier 60 g Rohrohrzucker 100 g französisches T45-Mehl (bio) etwas Vanillezucker … Weiterlesen

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Einkorn, das anspruchslose Getreide aus der Steinzeit

Einkorn (Triticum monococcum) gilt als die älteste domestizierte Getreideart. Der Name rührt von dem einzelnen Korn auf der Ährenspindel her. Einkorn stammt vom wilden Weizen („Triticum boeoticum Boiss.“) ab. Es galt lange als Vorläufer von Emmer, Dinkel und Saatweizen, bis … Weiterlesen

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