Tagesarchive: 4. Juni 2012

Einkorn, das anspruchslose Getreide aus der Steinzeit

Einkorn (Triticum monococcum) gilt als die älteste domestizierte Getreideart. Der Name rührt von dem einzelnen Korn auf der Ährenspindel her. Einkorn stammt vom wilden Weizen („Triticum boeoticum Boiss.“) ab. Es galt lange als Vorläufer von Emmer, Dinkel und Saatweizen, bis … Weiterlesen

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