Monatsarchive: Juli 2012

Glyphosatbelastung in Getreide liegt über Grenzwert

Das Verbraucherschutzministerium des Landes Nordrhein-Westfalen berichtete, dass man dieses Jahr vor der Ernte Getreide gezielt auf  Glyphosat untersucht habe, das unmittelbar vor der Ernte gespritzt worden war. In allen Proben von konventionellem Brot- und Futtergetreide wurde demnach Rückstände von Glyphosat gefunden, teils … Weiterlesen

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Sauerteig deklassiert Bellestristik

Eine schöne Pressemeldung, die ich durch Zufall fand: Sauerteig deklassiert Belletristik  Münster, 19. Juli 2012 – Dass sich überwiegend Romane und Krimis auf Bestsellerlisten befinden müssen, ist ein Trugschluss, denn Sachbücher drängen vehement nach vorne. Das zeigt auch das Ranking … Weiterlesen

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Da geht es lang zum…

…Urlaub! Wir sind vom 27. Juli bis zum 3. August 2012 in unserem Sommerurlaub. Alle Bestellungen, die bei uns bis zum Donnerstag, 26. Juli, 12.00 Uhr eingehen, werden noch fertiggemacht. Und alle versprochenen Lieferungen. Dann hoffen wir, dass wir uns nach … Weiterlesen

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Stretch+Fold

Wir werden immer wieder gefragt, wie man Teig richtig knetet. Eine Knettechnik, die ich (Pöt) besonders mag, ist das „Stretch+Fold“ („Auseinanderziehen und Falten“). Diese Knettechnik ist sehr effektiv und man merkt sehr schnell, dass der Teig eine ganz andere Konsistenz … Weiterlesen

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Emmerbrot mit Buttermilch und Kamut

Dieses Brot hat einen außerordentlichen kräftigen, kernigen und angenehm erdigen Geschmack, es lässt sich sehr gut kneten und ist auch für Anfänger sehr leicht zu backen. Zutaten: 500 g Emmer (frisch gemahlen oder Vollkornmehl) 200 g Kamut (frisch gemahlen oder … Weiterlesen

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Neue Artikel zum 1. Juli 2012!

Heute zum 1. Juli 2012 haben wir neue Artikel für Sie aufgenommen: RBV Birkmann: Mehlschaufel aus Buche, 14 cm 2,29 EUR ( inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten ) Lieferzeit: 2-3 Tage (auf Lager) _______________________ RBV Birkmann: Original amerikanische 6er … Weiterlesen

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