Schlagwort-Archive: Gerstenmalz

Baguettes mit unserem französischem Bio-T65-Mehl

Wir werden immer wieder nach dem „echten und ultimativem“ Baguette-Rezept gefragt. Voilà: hier ist es: Vorteig (Poolish) 300 g französisches Bio-Weizenmehl T65 300 g kaltes Wasser 1 g Frischhefe 1/2 Teel Gerstenmalz Einmal durchkneten und ca 18 Stunden im Kühlschrank … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, Backrezepte, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 2 Kommentare