Türkisch kochen - Gerichte und ihre Geschichte

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Art.Nr.: 9783895334122
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Banu Yalkut, Hanjo Breddermann
Türkisch kochen - Gerichte und ihre Geschichte
232 Seiten
13,9 x 21,2 cm
Hardcover
ISBN: 978-3-89533-412-2
1. Auflage 2003

„Die Kochkunst in der Türkei ist eine der raffiniertesten der Welt. Sie bietet eine solche Fülle an Gerichten, dass man über zwölf Monate jeden Tag eine andere Hauptmahlzeit mit mehreren Gängen zubereiten könnte. Drei Jahre lang haben wir in fast allen Gegenden der Türkei in die Kochtöpfe geschaut, haben die Speisen der Straßenrestaurants probiert und die der Feinschmeckerlokale gekostet...“

So beginnen die Autoren ihren kulinarischen Streifzug durch die türkische Küche. Auf regionale und kulturelle Besonderheiten wie kurdische oder armenische Kochtraditionen legen sie besonderen Wert. Sie berichten über alltägliche wie festliche Esskulturen und präsentieren über 200 Rezepte, die wahre Gaumenfreuden verheißen: Auberginen in Joghurt, Sardinen in Weinblättern, gefüllte Lammbrust, Pilav mit Datteln...

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 05. Dezember 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

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