Der Sauerteig - das unbekannte Wesen (Martin P. Stoldt), 9. Aufl

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Art.Nr.: 9783865829641-9
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Martin Pöt Stoldt
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen 
Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht

179 Seiten, Ringeinband
32 farbige Bilder,
Verlag Monsenstein und Vannerdat (Edition Octopus); 
9. Auflage (06.2016; identisch mit der 2. bis 8. Auflage!)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3865829643
ISBN-13: 978-3865829641
Größe und Gewicht: 20,2 x 18 x 1,2 cm, 277g

Ein Standardwerk und Bestseller, der bereits in der 8. Auflage erscheint (Erstausgabe 10/2009)!

»Der Sauerteig das unbekannte Wesen« führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen- und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartigen Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker. 

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Sprache: Deutsch
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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 01. Juli 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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